Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Против боли

Решила прибить верхним постом важную информацию. Так случилось, что тяжело и безнадёжно заболела моя мама (онко). Самое главное сейчас - как ей жить без боли или минимизировать её. Нам выписывают обезболивающее, сначала кеторол, потом трамадол, но очень скоро они становятся неэффективными и я уже с ужасом думала, что вкоре надо переходить на тяжёлые - морфины. И вдруг, неделю назад, случайно увидела словосочетание "pain management". Это стало толчком в поиске инфы и очень быстро я нагуглила информацию, что, что есть возможность бороться с болью отдельно от болезни. И что есть многоступенчатое обезболивание, главным принципом которого есть Боль надо не снимать, а предупреждать. То есть, нельзя терпеть до последнего, иначе мозг привыкает посылать сознанию сигналы о боли и "забывает" эти сигналы отключать, когда источника боли уже нет. Так появляются такие вещи, как Хронический Болевой Синдром, для снятия которого нужно гораздо больше веществ и усилий, и эти самые вещества показывают намного меньше эффективности (а ещё не забудем о побочках). Второе правило - препараты надо комбинировать, в частности, просто трамадол, без ничего, почти не эффективен. Вот об этих вещах наш терапевт, кто рецепты выписывает, не знает и нам не сказала. И в онкоценре, откуда нас выписали ... эээ... до лучших времён, нам тоже не сказали ничего.
Я стала искать онколога для консультации по обезболиванию. (В нашей поликлинике онколог неадекватна, она футболила мою маму 4 месяца, не давая направления в онкоцентр, а заставляя проходить врачей всех других специальностей для начала, п-ка №1 Белгорода, если интересно). Наткнулась на интернет-журнал "Онколог", там есть бесплатные консультации и форум. Но я выбрала платную консультацию "Программа Неделя против боли при раке" (2100 руб, на сайте всё описание), и онколог-хирург высшей категории Артём Валерьевич Рева (СПб), посмотрев все мед. документы, что я выслала, разработал и потом откорректировал схему приёма обезболивающих (мы общались по телефону). И в дальнейшем буду с ним консультироваться.
Это НЕ реклама. Я рассказала о нашем с мамой опыте для того, чтобы кто-то, случайно забредший в мой ЖЖ, узнал о такой возможности.
Кстати, словосочетание "pain management", с чего всё и началось для меня, я случайно увидела в комментарии к очень старому (!) посту в ЖЖ фельдшера скорой помощи, куда забрела так же читая какие-то комменты к каким-то другим постам в других жж... Нам не дано предугадать, как слово наше отзовётся (с)
Будьте здоровы!
Ну, а ниже - собственно мой верхний пост, который был с самого начала.
======
Я не писатель, а читатель. Журнал, в основном, создан для возможности комментировать и общаться в других ЖЖ, хотя пару своих постов тиснула. Нет графоманству! Ну, и сохраняю здесь интересные и полезные материалы. Перепосты - наше всё))  

Лучше, чем сахар - начало

 Отсюда: https://janecraft.net/luchshiye-bezopasnyye-podslastiteli/

Лучше, чем сахар: обзор 4 самых безопасных подсластителей на основе исследований

Задалась целью сократить количество сахара в рационе. Основная задача — выбрать вкусный безопасный подсластитель без калорий, с минимальным влиянием на организм. В сети море информации, тем не менее пришлось шерстить архивы медицинских библиотек и учебники пищевой химии, так как материала со ссылками на источники крайне мало. Большая часть статей в интернете — пересказ мифов о вреде сахарозаменителей, утверждения без доказательств.

Важно читать первоисточник, а не желтые заголовки, поэтому я написала этот гайд для тех, у кого нет возможности самостоятельно изучать тонны данных. Возможно, факты вас удивят…

Остановилась на 4 самых изученных и на 100% безопасных некалорийных подсластителях: аспартам, цикламат, сахарин и сукралоза.

Collapse )



Лучше, чем сахар - продолжение

Цикламат натрия Е952
Вкусный, дешевый и безопасный подсластитель без калорий. Цикламат одобрили здравоохранительные организации 130 стран (11), и только США «отличились». История с Е952 поучительна, и я хочу ею поделиться в конце этого раздела, но сначала разберемся, что он из себя представляет.

Collapse )

Лучше, чем сахар - продолжение

отсюда: https://janecraft.net/luchshiye-bezopasnyye-podslastiteli/
Сахарин E954

Первый безопасный подсластитель в мире, переживший бесчисленное количество взлетов и падений. Историю сахарина, длиной в 120 лет, в двух словах не опишешь — она напоминает шпионский детектив мирового масштаба с Рузвельтом, Черчиллем и швейцарской таможней в главных ролях (19).

Добавке Е954 досталось больше, чем аспартаму и цикламату вместе взятым. В конце раздела я остановлюсь на самом нашумевшем исследовании, методология которого вызвала резонанс в научном сообществе и чуть не похоронила первый безопасный сахарозаменитель.

Collapse )


Лучше, чем сахар - окончание


отсюда: https://janecraft.net/luchshiye-bezopasnyye-podslastiteli/


Ацесульфам калия. Усилитель вкуса подсластителей

Е950 почти всегда составляет пару аспартаму и цикламату в качестве усилителя и улучшителя вкуса подсластителей. Если к сахарозаменителям добавляют ацесульфам калия, смесь становится в два раза слаще и более приближенной к сахарному вкусу. Он никогда не используется самостоятельно, да это и не нужно.

Вещество выводится почками на 100%, в неизмененном виде. ADI ацесульфама 15 мг/кг. В Европе норма 9 мг/кг.

У ацесульфама-К низкий уровень острой и хронической токсичности, в два раза ниже, чем у поваренной соли (и кладут его несравнимо меньше). Это связано с тем, что он не метаболизируется и не накапливается. В США в октябре 2005 в контексте Национальной Программы Токсикологии проводилось исследование влияния вещества на мышей. В этом случае мыши от двух линий со склонностью к образованию опухолей, получали ежедневную дозу acesulfame-K, равную 4-5 г/кг м.т. в течение 9 месяцев. Опухоли не развивались чаще, чем в контрольной группе. Количество ацесульфама соответствовало суточному потреблению 315 г на человека, весящего 70 кг (25).



Collapse )